Telur Poach dengan Yogurt ala Turki (Çılbır)
Çılbır adalah hidangan sarapan Turki klasik yang menampilkan telur poach yang disajikan di atas yogurt dengan saus mentega berbumbu. Hidangan cepat dan elegan ini sempurna untuk sarapan istimewa dan bisa menjadi cara yang menyenangkan untuk mengenalkan anak-anak pada berbagai persiapan telur. Cuka dalam air perebusan membantu telur mempertahankan bentuknya, sementara yogurt krim dan mentega berbumbu hangat menciptakan kontras suhu dan tekstur yang menyenangkan. Hidangan ini bergizi dan mengenyangkan, menyediakan protein dari telur dan yogurt. Untuk anak-anak, Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan saus mentega atau menyajikannya polos.
Informasi Nutrisi
Protein Tinggi
Probiotik
185kcal
Kalori
12g
Protein
3g
Karbohidrat
14g
Lemak
95mg
Kalsium
2.2
vitamin d
1.1
vitamin b12
1.8mg
Zat Besi
high
probiotics
Bahan-bahan
- 2-3 butir telur
- 1 sendok makan cuka
- Yogurt tawar
- 2 sendok makan mentega
- Cabai kering
- Garam secukupnya
- Opsional: roti untuk disajikan
Cara Membuat
- Siapkan air untuk poaching:
- Isi panci kecil dengan air
- Tambahkan garam dan cuka
- Didihkan
- Buat pusaran air menggunakan sendok
- Poach telur:
- Pecahkan telur satu per satu ke dalam pusaran
- Masak sekitar 5 menit
- Angkat dengan sendok berlubang
- Siapkan saus:
- Kocok yogurt hingga halus
- Lelehkan mentega dalam wajan
- Tambahkan cabai kering ke mentega
- Susun hidangan:
- Letakkan telur poach di piring saji
- Tutupi dengan yogurt yang sudah dikocok
- Siram dengan saus mentega berbumbu
- Tips:
- Pastikan air benar-benar mendidih sebelum menambahkan telur
- Tambahkan telur satu per satu, tunggu putih telur mulai mengental
- Cuka membantu telur mempertahankan bentuknya
- Sajikan dengan roti jika diinginkan
Tips Penyajian
- Sajikan segera selagi telur masih hangat
- Paling enak dinikmati dengan roti untuk dicelup
- Untuk anak-anak, kurangi atau hilangkan cabai kering
- Bisa tambahkan bumbu segar untuk hiasan
- Pastikan yogurt dalam suhu ruang
- Telur harus sangat segar untuk hasil terbaik
- Bisa disajikan sebagai sarapan atau makan malam ringan
- Menu sarapan tradisional Turki