Çılbır
Çılbır, yoğurt üzerine servis edilen poşe yumurta ve baharatlı tereyağı sosu ile hazırlanan klasik bir Türk kahvaltı yemeğidir. Bu hızlı ve zarif yemek, özel kahvaltı günleri için mükemmeldir ve çocukları farklı yumurta hazırlama yöntemleriyle tanıştırmanın eğlenceli bir yolu olabilir. Haşlama suyundaki sirke yumurtaların şeklini korumalarına yardımcı olurken, kremalı yoğurt ve ılık baharatlı tereyağı, sıcaklık ve doku kontrastı yaratır. Yemek hem besleyici hem de doyurucudur, hem yumurta hem de yoğurttan protein sağlar. Çocuklar için tereyağı sosunun baharatlı seviyesini ayarlayabilir veya sade servis edebilirsiniz.
Besin Değerleri
Yüksek Protein
Probiyotik
185kcal
Kalori
12g
Protein
3g
Karbonhidrat
14g
Yağ
95mg
Kalsiyum
2.2
vitamin d
1.1
vitamin b12
1.8mg
Demir
high
probiotics
Malzemeler
- 2-3 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı sirke
- Yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Pul biber
- Damak tadına göre tuz
- İsteğe bağlı: servis için kızarmış ekmek
Yapılışı
- Haşlama suyunu hazırlayın:
- Küçük bir tencereye su doldurun
- Tuz ve sirke ekleyin
- Kaynamaya bırakın
- Kaşıkla suda girdap oluşturun
- Yumurtaları poşe edin:
- Yumurtaları teker teker girdaba kırın
- Yaklaşık 5 dakika pişirin
- Delikli kaşıkla sudan çıkarın
- Sosu hazırlayın:
- Yoğurdu çırpın
- Tereyağını tavada eritin
- Tereyağına pul biber ekleyin
- Yemeği birleştirin:
- Poşe yumurtaları servis tabağına yerleştirin
- Üzerine çırpılmış yoğurt ekleyin
- Baharatlı tereyağı sosunu gezdirin
- Püf noktaları:
- Yumurtaları eklemeden önce suyun iyice kaynadığından emin olun
- Yumurtaları teker teker, beyazlar oluşmaya başlayınca ekleyin
- Sirke yumurtaların şeklini korumasına yardımcı olur
- İsteğe bağlı olarak kızarmış ekmekle servis yapın
Servis Önerileri
- Yumurtalar sıcakken hemen servis yapın
- Yanında banmak için kızarmış ekmekle en iyi şekilde tadını çıkarın
- Çocuklar için pul biber miktarını azaltın veya hiç koymayın
- Süslemek için taze otlar eklenebilir
- Yoğurdun oda sıcaklığında olduğundan emin olun
- En iyi sonuç için yumurtalar çok taze olmalı
- Kahvaltı veya hafif akşam yemeği olarak servis edilebilir
- Geleneksel Türk kahvaltı yemeğidir