Rebusan Kacang Putih dengan Daging ala Turki

Waktu
Total Waktu 760 menit
Skor Kesehatan
Skor Kesehatan 9/10
Tingkat Kesulitan
Tingkat Kesulitan Mudah
Porsi
Porsi 6

Rebusan kacang putih Turki dengan daging ini adalah makanan yang mengenyangkan dan kaya protein yang memerlukan persiapan semalaman. Kunci kacang yang sempurna adalah merendamnya dalam air panas semalaman sebelum memasak - ini mengurangi waktu memasak dan memastikan kematangan yang merata. Metode panci presto membuat hidangan yang biasanya memerlukan waktu lama ini menjadi lebih cepat sambil mempertahankan rasanya yang kaya. Jika anak-anak Anda lebih suka saus yang lebih kental, Anda bisa menggunakan metode pengentalan tepung yang disebutkan dalam resep. Hidangan ini sangat kaya akan protein, serat, dan zat besi - nutrisi penting untuk anak-anak yang sedang tumbuh.

Informasi Nutrisi

Protein Tinggi Serat Tinggi Sumber Zat Besi
220kcal
Kalori
15g
Protein
25g
Karbohidrat
8g
Lemak
7g
Serat
45mg
Kalsium
3.5mg
Zat Besi
0.8
vitamin b
2.1
zinc

Bahan-bahan

  • 2 cangkir kacang putih kering
  • 300g daging sapi, potong dadu
  • 1 bawang bombay
  • 1 cabai hijau
  • 1 sendok makan pasta tomat
  • 1 sendok teh pasta cabai
  • Garam secukupnya
  • 4,5-5 cangkir air panas
  • Sedikit minyak sayur
  • 1 kubus gula
  • Opsional: 1 sendok makan tepung untuk pengental
  • Opsional: 1/4 cangkir air untuk campuran tepung

Cara Membuat

  1. Rendam kacang putih dalam air panas semalaman (minimal 8 jam sebelum memasak)
  2. Potong bawang bombay kecil-kecil
  3. Panaskan sedikit minyak sayur dalam panci presto
  4. Tumis bawang bombay hingga layu
  5. Tambahkan daging sapi dan tumis hingga mengeluarkan dan menyerap kembali cairannya
  6. Tambahkan pasta tomat dan pasta cabai, aduk rata
  7. Tiriskan kacang yang direndam dan masukkan ke panci
  8. Tambahkan air panas hingga menutupi kacang dan daging
  9. Tambahkan kubus gula dan garam
  10. Tutup panci presto
  11. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak selama 30-40 menit
  12. Pengentalan opsional: Jika saus terlalu cair, campur 1 sendok makan tepung dengan 1/4 cangkir air
  13. Jika menggunakan campuran tepung, tambahkan ke rebusan dan masak beberapa menit hingga mengental

Tips Penyajian

  • Sajikan panas dengan nasi atau pilaf Turki
  • Bisa dihias dengan peterseli cincang
  • Bisa disajikan dengan acar sayuran
  • Roti Turki atau roti bertekstur cocok sebagai pendamping
  • Simpan sisa di kulkas hingga 3 hari
  • Rasanya justru lebih enak keesokan harinya
  • Saat menghangatkan, tambahkan sedikit air panas jika perlu karena saus mengental ketika dingin