Salad Kentang ala Turki

Waktu
Total Waktu 30 menit
Skor Kesehatan
Skor Kesehatan 8/10
Tingkat Kesulitan
Tingkat Kesulitan Mudah
Porsi
Porsi 6

Salad kentang Turki adalah hidangan yang menyegarkan dan bergizi yang menggabungkan kentang lembut dengan sayuran dan rempah segar. Sempurna untuk piknik, makan siang sekolah, atau sebagai hidangan pendamping, salad ini lebih ringan daripada salad kentang berbasis mayones, membuatnya lebih cocok untuk anak-anak dan lebih sehat. Kombinasi minyak zaitun dan jus lemon menciptakan bumbu yang cerah dan segar yang biasanya disukai anak-anak. Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan untuk anak-anak dengan mengurangi atau menghilangkan cabai kering. Telur menambahkan protein, membuat salad ini lebih mengenyangkan dan lengkap secara nutrisi.

Informasi Nutrisi

Kaya Vitamin C
165kcal
Kalori
4g
Protein
22g
Karbohidrat
8g
Lemak
3g
Serat
25mg
Vitamin C
450mg
Kalium
1.2mg
Zat Besi
380IU
Vitamin A
45
folate

Bahan-bahan

  • Untuk merebus kentang:
  • 5-6 buah kentang
  • 1 sendok makan garam
  • Air secukupnya untuk menutupi
  • Untuk salad:
  • 2 butir telur
  • 6 batang daun bawang
  • 6-7 lembar selada
  • 1/4 ikat daun peterseli
  • Jus 1 lemon
  • 1/2 gelas teh minyak zaitun
  • 1 sendok makan garam
  • 1 sendok teh cabai kering
  • 1 sendok teh merica hitam

Cara Membuat

  1. Siapkan kentang:
  2. Potong kentang menjadi dua untuk memudahkan memasak
  3. Masukkan ke panci dan tutup dengan air
  4. Tambahkan garam dan rebus hingga empuk (periksa dengan garpu)
  5. Tiriskan dan biarkan dingin
  6. Masak telur:
  7. Masukkan telur ke dalam air dan didihkan
  8. Masak sekitar 10 menit hingga matang
  9. Dinginkan dalam air dingin
  10. Siapkan sayuran:
  11. Cincang halus daun bawang, selada, dan peterseli
  12. Kupas kentang yang sudah dingin
  13. Potong kentang menjadi dadu
  14. Kupas dan potong dadu telur rebus
  15. Rakit salad:
  16. Masukkan kentang potong dadu ke mangkuk besar
  17. Tambahkan sayuran cincang
  18. Tambahkan jus lemon, minyak zaitun, garam, cabai kering, dan merica hitam
  19. Aduk perlahan
  20. Tambahkan telur potong dadu
  21. Aduk perlahan sekali lagi
  22. Pindahkan ke piring saji

Tips Penyajian

  • Bisa disajikan hangat atau dingin
  • Sempurna sebagai hidangan pendamping atau hidangan utama ringan
  • Bagus untuk piknik dan makan siang kemasan
  • Dapat disimpan di kulkas hingga 2 hari
  • Untuk anak-anak, kurangi atau hilangkan bahan pedas
  • Bisa tambahkan minyak zaitun ekstra sebelum disajikan jika diinginkan
  • Sangat cocok dengan daging panggang atau ikan
  • Bisa dibawa dalam kotak makan siang