Roti Goreng Turki (Pişi)

Waktu
Total Waktu 135 menit
Skor Kesehatan
Skor Kesehatan 6.5/10
Tingkat Kesulitan
Tingkat Kesulitan Sedang
Porsi
Porsi 6

Pişi adalah roti goreng Turki yang dicintai, sempurna untuk sarapan atau teh sore. Adonan yang mengembang dan keemasan ini renyah di luar dan lembut di dalam, membuatnya tak tertahankan bagi anak-anak dan orang dewasa. Kunci pişi yang sempurna adalah memberi waktu cukup untuk adonan mengembang dengan baik - ini menciptakan tekstur ringan dan berongga yang khas. Meskipun persiapan membutuhkan waktu karena proses pengembangan, Anda bisa menggunakan adonan roti siap pakai dari toko roti untuk menghemat waktu. Lubang kecil yang dibuat di tengah memastikan pemasakan merata dan mencegah bagian tengah yang mentah, membuatnya sempurna untuk dinikmati oleh tangan-tangan kecil dengan aman.

Informasi Nutrisi

Sumber Zat Besi
265kcal
Kalori
6g
Protein
42g
Karbohidrat
8g
Lemak
2g
Serat
2.5mg
Zat Besi
25mg
Kalsium
390mg
Sodium
95mg
Kalium

Bahan-bahan

  • 3 cangkir tepung terigu (500g)
  • 1 sendok makan ragi kering (atau 1/2 bungkus ragi basah)
  • 1 sendok teh gula
  • 1,5 sendok teh garam
  • 1 cangkir air hangat (sesuaikan seperlunya)
  • Minyak sayur untuk menggoreng

Cara Membuat

  1. Aktifkan ragi:
  2. Campurkan ragi kering, gula, dan air hangat dalam mangkuk
  3. Tutup dengan plastik wrap dan diamkan 5 menit sampai ragi aktif
  4. Jika menggunakan ragi basah, larutkan dalam air terlebih dahulu
  5. Buat adonan:
  6. Tambahkan garam dan tepung secara bertahap
  7. Uleni hingga mendapatkan adonan yang lembut dan halus
  8. Pengembangan pertama:
  9. Tutup adonan dengan plastik wrap
  10. Biarkan mengembang hingga dua kali lipat (sekitar 1 jam)
  11. Membentuk dan menggoreng:
  12. Ambil bagian adonan dan pipihkan dengan tangan berminyak
  13. Buat lubang di tengah setiap bagian dengan jari
  14. Panaskan minyak dalam wajan untuk menggoreng
  15. Goreng setiap bagian hingga kecokelatan di kedua sisi
  16. Tiriskan di atas kertas dapur
  17. Catatan: Anda bisa menggunakan adonan roti siap pakai dari toko roti untuk melewati proses pengembangan
  18. Sajikan segera selagi panas

Tips Penyajian

  • Sajikan panas, langsung dari penggorengan
  • Sempurna dengan madu, selai, atau keju
  • Bisa dinikmati dengan sup
  • Sangat baik untuk sarapan atau teh sore
  • Paling baik dikonsumsi dalam beberapa jam setelah dimasak
  • Bisa dipanaskan sebentar di oven
  • Untuk anak-anak, biarkan sedikit dingin sebelum disajikan
  • Bisa disajikan polos atau dengan topping manis/gurih