Buncis dalam Minyak Zaitun
Buncis dalam minyak zaitun adalah hidangan vegetarian Turki klasik yang sehat dan lezat. Sempurna untuk mengenalkan sayuran kepada anak-anak dengan cara yang lezat, hidangan ini secara tradisional disajikan dingin, menjadikannya pilihan makanan yang sangat baik untuk disiapkan sebelumnya bagi ibu yang sibuk. Kaya akan minyak zaitun dan sayuran, hidangan ini penuh dengan vitamin, serat, dan lemak sehat. Proses memasak yang lambat dalam minyak zaitun memunculkan rasa manis alami dari buncis dan tomat, membuatnya menarik bahkan untuk anak-anak yang pilih-pilih makanan. Untuk hasil terbaik, pilih buncis yang segar, renyah dan tomat yang matang.
Informasi Nutrisi
Serat Tinggi
Kaya Vitamin C
Kaya Vitamin A
Omega-3
Kalori Rendah
120kcal
Kalori
3g
Protein
10g
Karbohidrat
8g
Lemak
4g
Serat
40mg
Kalsium
1.5mg
Zat Besi
750IU
Vitamin A
25mg
Vitamin C
35
vitamin k
0.8
omega3
Bahan-bahan
- 1 cangkir teh minyak zaitun (dibagi penggunaannya)
- 2 bawang bombay
- 500g buncis segar
- 3 tomat
- Garam secukupnya
- 1 cangkir air panas
Cara Membuat
- Tuang setengah cangkir teh minyak zaitun ke dalam panci
- Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga layu
- Tambahkan buncis yang sudah dibersihkan dan dipotong
- Aduk rata, tutup panci dan masak selama 6-7 menit
- Tambahkan tomat yang sudah dikupas dan dipotong
- Tambahkan 1 cangkir air panas
- Tutup dan masak hingga buncis empuk
- Tambahkan garam sebelum diangkat dari api
- Siram dengan sisa minyak zaitun
- Pindahkan ke mangkuk saji
- Biarkan dingin sempurna sebelum disajikan karena hidangan ini tradisional disajikan dingin
Tips Penyajian
- Sajikan dingin sebagai meze atau hidangan pendamping Turki tradisional
- Hias dengan potongan lemon untuk kesegaran tambahan
- Bisa disiapkan sehari sebelumnya dan disimpan di kulkas
- Cocok untuk bekal karena mudah dibawa
- Sajikan dengan roti untuk menyerap minyak zaitun yang lezat
- Untuk porsi anak-anak, potong buncis menjadi potongan yang lebih kecil
- Dapat disimpan di kulkas hingga 3 hari