Sigara Böreği
Sigara böreği, dışı çıtır çıtır, içi peynirli sevilen bir Türk mezesidir. Bu sarılmış börekler partiler, çay saati veya okul sonrası atıştırmalık için mükemmeldir. Çocuklar özellikle çıtır dokusunu ve eğlenceli şeklini severler. Mükemmel sigara böreğinin sırrı, kızartma sırasında yağ çekmemesi için sıkıca sarılmasıdır. Üçgenlerin boyutunu tercihinize göre ayarlayabilirsiniz - daha küçük olanlar çocuk elleri ve parti mezeleri için idealdir. Peynir dolgusu çocukların damak tadına göre daha az tuzlu ayarlanabilir.
Besin Değerleri
Kalsiyum Kaynağı
Yüksek Yağ
260kcal
Kalori
8g
Protein
24g
Karbonhidrat
15g
Yağ
180mg
Kalsiyum
1.5mg
Demir
120IU
A Vitamini
5mg
C Vitamini
Malzemeler
- 3 adet yufka
- İç harcı için:
- 200g beyaz peynir
- 1 tutam maydanoz
- Kızartmak için:
- Sıvı yağ
- Yapıştırmak için su
- İsteğe bağlı: tuz (peynirin tuzuna göre)
Yapılışı
- İç harcı hazırlayın:
- Beyaz peyniri bir kapta ezin
- Maydanozu ince ince doğrayın
- Peynir ve maydanozu karıştırın
- Tuz kontrolü yapıp gerekirse ekleyin
- Yufkaları hazırlayın:
- Bir yufkayı ortadan ikiye keserek iki D şekli oluşturun
- Her yarımı 4 eşit üçgen parçaya bölün
- Her tam yufkadan 8 üçgen elde etmelisiniz
- Not: Daha büyük yufka kullanıyorsanız 12 parçaya bölebilirsiniz
- Börekleri sarın:
- Bir üçgeni geniş kısmı size bakacak şekilde tezgaha yerleştirin
- Geniş kısma peynirli harçtan koyun
- Sağ ve sol kenarları ortaya doğru katlayın
- Geniş uçtan sivri uca doğru sıkıca sarın
- Uç kısmını biraz açık bırakın
- Yapışması için uç kısmına su sürün
- Kalan üçgenlerle işlemi tekrarlayın
- Kızartma işlemi:
- Tavada bolca yağı orta ateşte ısıtın
- Börekleri altın rengi olana kadar kızartın
- Eşit pişmesi için ara ara çevirin
- Çıkarma ve süzme:
- Nar gibi kızardığında çıkarın
- Fazla yağı süzmesi için kağıt havlu serili tabağa alın
- Servis yapmadan önce biraz soğutun
Servis Önerileri
- Çıtırlığını korumak için sıcak servis yapın
- Çay yanında veya meze olarak idealdir
- Önceden hazırlanıp kızartmadan önce dondurulabilir
- Pişmemiş börekleri aralarına yağlı kağıt koyarak saklayın
- Kızarttıktan hemen sonra tüketilmesi en iyisidir
- Çıtırlığını geri kazanması için fırında ısıtılabilir
- Süslemek için extra taze maydanozla servis edilebilir
- Soğuduktan sonra beslenme çantası için idealdir