Saus Yogurt dan Mentimun ala Turki (Cacık)
Cacık adalah hidangan yogurt Turki yang menyegarkan, sempurna untuk hari-hari panas. Resep tanpa memasak ini bagus untuk melibatkan anak-anak di dapur, karena mereka bisa membantu memarut mentimun dan mencampur bahan-bahan. Kombinasi yogurt dingin dan mentimun yang renyah membuatnya bergizi dan menghidrasi. Sumber probiotik yang baik dari yogurt dan vitamin dari sayuran segar, ini cara yang sangat baik untuk memasukkan bahan-bahan sehat ke dalam makanan anak-anak. Konsistensinya bisa disesuaikan dari kental hingga seperti sup dengan memvariasikan jumlah air yang ditambahkan, membuatnya serbaguna untuk berbagai kesempatan penyajian.
Informasi Nutrisi
Sumber Kalsium
Probiotik
Kalori Rendah
85kcal
Kalori
4g
Protein
6g
Karbohidrat
5g
Lemak
1g
Serat
120mg
Kalsium
8mg
Vitamin C
high
probiotics
250mg
Kalium
0.4
vitamin b12
Bahan-bahan
- 4 mentimun besar
- 2 cangkir yogurt
- 2 siung bawang putih
- 1 cangkir air dingin
- 1 cubit daun adas (opsional)
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan daun mint kering
- Untuk hiasan:
- Minyak zaitun
- Daun adas segar
Cara Membuat
- Kupas mentimun
- Parut mentimun menggunakan sisi kasar parutan ke dalam mangkuk
- Dalam mangkuk besar, kocok yogurt, air dingin, dan bawang putih parut
- Tambahkan mentimun parut dan daun adas cincang (jika menggunakan) ke campuran yogurt, aduk rata
- Tambahkan garam dan daun mint kering, aduk rata
- Pindahkan ke mangkuk saji
- Siram dengan minyak zaitun
- Hias dengan daun adas segar
- Catatan: Anda juga bisa menggunakan daun mint segar sebagai pengganti daun mint kering
- Sajikan segera atau dinginkan untuk rasa yang lebih menyegarkan
Tips Penyajian
- Sajikan dingin untuk rasa paling menyegarkan
- Sempurna sebagai hidangan pendamping daging panggang atau kebab
- Bisa digunakan sebagai saus celup untuk roti atau sayuran
- Sesuaikan jumlah air untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan
- Simpan di kulkas hingga 2 hari
- Aduk sebelum menyajikan karena air mungkin terpisah
- Untuk anak-anak, Anda bisa mengurangi atau menghilangkan bawang putih
- Bisa disajikan sebagai sup dingin di musim panas