Perkedel Zukini (Kabak Mücver)

Waktu
Total Waktu 20 menit
Skor Kesehatan
Skor Kesehatan 8.5/10
Tingkat Kesulitan
Tingkat Kesulitan Mudah
Porsi
Porsi 6

Perkedel zukini (Kabak Mücver) adalah cara lezat untuk memasukkan sayuran ke dalam diet keluarga Anda. Sempurna untuk sarapan, waktu minum teh, atau sebagai camilan, bisa dinikmati panas atau dingin. Penampilan mereka yang mirip dengan perkedel membuatnya menarik bagi anak-anak yang mungkin menolak makan zukini. Bumbu segar menambah nutrisi dan daya tarik visual, menjadikannya hidangan yang menarik untuk mata dan perut. Perkedel ini sangat disukai anak-anak ketika disajikan dengan yogurt untuk dicelup. Hidangan yang bagus untuk disiapkan sebelumnya dan cocok untuk pagi yang sibuk atau makan siang sekolah.

Informasi Nutrisi

Kaya Vitamin C Kaya Vitamin A Kalori Rendah
145kcal
Kalori
7g
Protein
15g
Karbohidrat
6g
Lemak
3g
Serat
520IU
Vitamin A
25mg
Vitamin C
65mg
Kalsium
1.8mg
Zat Besi
89
folic acid

Bahan-bahan

  • 3 butir telur
  • 3 buah zukini
  • 1/2 cangkir tepung terigu
  • 2-3 batang daun bawang
  • 1/2 ikat daun peterseli
  • Segenggam daun adas
  • Garam secukupnya
  • Merica hitam
  • Cabai kering
  • Minyak sayur untuk menggoreng
  • Opsional: Yogurt untuk disajikan

Cara Membuat

  1. Siapkan sayuran:
  2. Kupas dan parut kasar zukini
  3. Cincang halus daun bawang, peterseli, dan daun adas
  4. Peras air berlebih dari zukini parut sampai benar-benar kering
  5. Buat adonan:
  6. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dalam
  7. Tambahkan tepung, cabai kering, merica hitam, dan garam
  8. Kocok hingga halus
  9. Tambahkan zukini yang sudah diperas, bumbu cincang, dan daun bawang
  10. Aduk rata semua bahan
  11. Menggoreng perkedel:
  12. Panaskan sedikit minyak di wajan anti lengket
  13. Tuang adonan per sendok ke minyak panas
  14. Goreng hingga kecokelatan di kedua sisi
  15. Tiriskan di atas piring yang dialasi kertas dapur
  16. Penyajian:
  17. Bisa disajikan panas atau dingin
  18. Opsional sajikan dengan yogurt untuk dicelup

Tips Penyajian

  • Paling baik disajikan dengan yogurt tawar untuk dicelup
  • Bisa dibawa dalam kotak makan siang setelah dingin
  • Simpan dalam wadah kedap udara di kulkas hingga 2 hari
  • Panaskan kembali di wajan atau oven untuk mengembalikan kerenyahan
  • Untuk anak-anak, buat perkedel lebih kecil, ukuran sekali gigit
  • Bisa disajikan sebagai sarapan, camilan, atau hidangan pendamping
  • Sangat cocok untuk piknik karena rasanya enak pada suhu ruang
  • Coba dengan berbagai saus celup seperti tzatziki atau saus yogurt bawang putih