Sup Bakso dengan Kentang

Waktu
Total Waktu 65 menit
Skor Kesehatan
Skor Kesehatan 8/10
Tingkat Kesulitan
Tingkat Kesulitan Sedang
Porsi
Porsi 4

Bakso dan kentang rebus ini adalah favorit anak-anak yang juga disukai orang dewasa. Bakso kecil yang lembut dikombinasikan dengan kentang dalam kuah tomat yang kaya membuat hidangan ini bergizi dan mengenyangkan. Meskipun membentuk bakso-bakso kecil mungkin memakan waktu, hasilnya sepadan dengan usahanya. Untuk hasil terbaik, Anda bisa mendinginkan adonan bakso selama 15 menit sebelum dibentuk - ini membantu mereka mempertahankan bentuknya dengan lebih baik. Ingat untuk memeriksa level air sesekali selama memasak, karena kentang dan bulgur akan menyerap cairan saat dimasak.

Informasi Nutrisi

Protein Tinggi Kaya Vitamin C
195kcal
Kalori
12g
Protein
22g
Karbohidrat
8g
Lemak
3g
Serat
25mg
Kalsium
2.2mg
Zat Besi
15mg
Vitamin C
450mg
Kalium

Bahan-bahan

  • 200g daging giling
  • 3 kentang ukuran sedang
  • 1 bawang bombay
  • 2 sendok makan bulgur halus
  • 2 sendok makan pasta tomat
  • 2 sendok makan minyak sayur
  • 2 sendok makan tepung
  • 2-3 siung bawang putih, dihaluskan
  • Garam secukupnya
  • Merica hitam
  • Cabai kering
  • Cabai bubuk
  • Air panas (cukup untuk menutupi kentang setinggi dua jari)

Cara Membuat

  1. Untuk bakso: Campur daging giling, bulgur, bawang putih halus, bumbu, dan garam sampai rata
  2. Opsional tapi disarankan: Tutup adonan dengan plastik wrap dan dinginkan selama 15 menit
  3. Bentuk adonan daging menjadi bola-bola kecil
  4. Taruh tepung dalam mangkuk dan gulingkan bakso untuk melapisinya
  5. Cincang bawang bombay halus
  6. Panaskan minyak sayur dalam panci dan tumis bawang hingga keemasan
  7. Tambahkan pasta tomat dan tumis beberapa menit
  8. Tambahkan kentang potong dadu dan tumis 1-2 menit lagi
  9. Tambahkan air panas hingga menutupi kentang setinggi dua jari
  10. Setelah air mendidih, masukkan bakso yang telah ditepungi
  11. Tambahkan garam dan bumbu secukupnya
  12. Periksa level air dan tambahkan jika perlu
  13. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak hingga kentang empuk dan bakso matang
  14. Periksa level air sesekali selama memasak dan tambahkan air panas jika perlu
  15. Ketika kentang empuk dan bakso matang, hidangan siap disajikan

Tips Penyajian

  • Sajikan panas dengan roti untuk menyerap kuahnya
  • Bisa dihias dengan daun peterseli segar
  • Cocok disajikan dengan nasi putih atau bulgur pilaf
  • Untuk anak-anak, pastikan hidangan sudah cukup dingin untuk dimakan
  • Dapat disimpan di kulkas hingga 2 hari
  • Saat menghangatkan, tambahkan sedikit air panas karena saus mengental ketika dingin