Patatesli Sulu Köfte
Bu patatesli sulu köfte en çok çocukların sevdiği, ancak yetişkinlerin de bir o kadar beğendiği bir yemektir. Minik, yumuşak köfteler ve patatesler, domates soslu suda hem besleyici hem de lezzetli bir yemek oluşturur. Köfteleri tek tek yuvarlamak zahmetli görünse de, sonuç bu emeğe değer. En iyi sonuç için köfte harcını şekillendirmeden önce 15 dakika buzdolabında bekletebilirsiniz - bu köftelerin şeklini daha iyi korumasına yardımcı olur. Pişirme sırasında su seviyesini ara sıra kontrol etmeyi unutmayın, çünkü patatesler ve bulgur pişerken suyu çekecektir.
Besin Değerleri
Yüksek Protein
C Vitamini Zengin
195kcal
Kalori
12g
Protein
22g
Karbonhidrat
8g
Yağ
3g
Lif
25mg
Kalsiyum
2.2mg
Demir
15mg
C Vitamini
450mg
Potasyum
Malzemeler
- 200 g kıyma
- 3 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı kısırlık bulgur
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı un
- 2-3 diş ezilmiş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kırmızı biber
- Sıcak su (patateslerin üzerini 2 parmak geçecek kadar)
Yapılışı
- Köfteler için: Kıyma, bulgur, ezilmiş sarımsak, baharatlar ve tuzu iyice yoğurun
- İsteğe bağlı ama önerilen: Karışımı streçle kapatıp 15 dakika buzdolabında bekletin
- Harçtan ufak köfteler yapın
- Bir kaba un serpin ve köfteleri unlayın
- Soğanları ince doğrayın
- Tencerede sıvı yağı ısıtın ve soğanları pembeleşinceye kadar kavurun
- Domates salçasını ekleyip birkaç dakika kavurun
- Küp doğranmış patatesleri ekleyip 1-2 dakika daha kavurun
- Patateslerin üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin
- Su kaynamaya başlayınca unlanmış köfteleri ekleyin
- Tuz ve baharatları ekleyin
- Su miktarını kontrol edin, gerekirse ekleyin
- Kaynamaya başlayınca ateşi kısıp patatesler yumuşayana ve köfteler pişene kadar pişirin
- Pişirme sırasında su seviyesini kontrol edin, gerekirse sıcak su ekleyin
- Patatesler yumuşayıp köfteler pişince yemek servise hazır
Servis Önerileri
- Sıcak servis yapın, yanında ekmekle suyunu banabilirsiniz
- Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz
- Sade pilav veya bulgur pilavı ile çok iyi gider
- Çocuklar için yemeğin uygun sıcaklığa geldiğinden emin olun
- Buzdolabında 2 güne kadar saklanabilir
- Isıtırken, sos soğukken koyulaştığı için biraz sıcak su ekleyin