Etli Nohut
Etli Nohut, yumuşak etin nohutlarla lezzetli bir sosta birleştiği besleyici bir yemektir. Bu besleyici yemek aile akşam yemekleri için mükemmeldir ve önceden hazırlanabilir. Mükemmel nohudun sırrı, nohutları düzgün şekilde ıslatmak ve pişirmektir - kolaylık için önceden pişirilip dondurulabilirler. Nohutların gaz yapmasını azaltmak için bir gece önceden ıslatın ve pişirirken bir tutam kimyon ekleyin. Bu ekonomik yemek sadece doyurucu değil, aynı zamanda büyüyen çocuklar için gerekli besinleri de sağlar. Baharatlı seviyesini ailenizin damak tadına göre ayarlayabilirsiniz.
Besin Değerleri
Yüksek Protein
Yüksek Lif
Demir Kaynağı
Yüksek Kalori
317kcal
Kalori
22g
Protein
35g
Karbonhidrat
12g
Yağ
8g
Lif
4.5mg
Demir
3.2
zinc
1.8
vitamin b12
180
folate
Malzemeler
- 250g kuşbaşı et
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 su bardağı nohut
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Tuz
- Pişirmek için su
- İsteğe bağlı: gaz yapmaması için bir tutam kimyon
Yapılışı
- Nohutları hazırlayın (önceden):
- Nohutları sıcak suda 3-4 saat veya bir gece bekletin
- Düdüklü tencerede 15 dakika veya yumuşayana kadar pişirin
- Eti pişirin:
- Eti tencereye alıp üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyin
- 20-25 dakika kaynatın
- Üzerinde oluşan köpükleri alın
- Eti süzün ve suyunu saklayın
- Sebzeleri hazırlayın:
- Ayrı bir tencerede yağı ısıtın
- Doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun (1-2 dakika)
- Yeşil ve kırmızı biberleri ekleyip kısaca kavurun
- Domates ve biber salçasını ekleyip 1-2 dakika pişirin
- Malzemeleri birleştirin:
- Haşlanmış nohutları ekleyin
- Pişmiş eti ekleyin
- Baharatları ve tuzu ekleyin
- İyice karıştırıp 4-5 dakika pişirin
- Sıvı ekleyin:
- 1 bardak et suyu ekleyin
- 3 bardak sıcak su ekleyin
- Son pişirme:
- Kapağı kapatıp kısık ateşte 15-20 dakika pişirin
- Servis öncesi tadını kontrol edin
- Püf noktaları:
- Gaz yapmaması için nohut pişerken kimyon ekleyin
- Daha hızlı pişmesi için düdüklü tencere kullanılabilir
- Fazla haşlanmış nohutlar dondurulabilir
Servis Önerileri
- Sıcak olarak pilavla servis yapın
- Yanında taze salata ile servis edilebilir
- Ekmekle mükemmel uyum sağlar
- İsteğe bağlı olarak maydanozla süslenebilir
- Buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir
- Ertesi gün daha da lezzetli olur
- Dondurmaya ve tekrar ısıtmaya uygundur
- Yanında ayranla servis yapılabilir